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166小说网 > 硬核厨爸 > 第571章 醋炝笋瓜
  在女儿去洗澡的时候,冯一帆已经在后厨里迅速开始做菜,首先自然是把一些肉菜先给做出来。

  因为今天家里也没有外人来,所以冯一帆做的肉菜都是家里人喜欢的。

  比如把买回来的新鲜小黄鱼裹上面糊,然后放在油锅里炸酥,然后再回锅去进行一番红烧,再临出锅的时候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盘母亲非常喜欢的红烧小黄鱼。

  还有把昨天用苏造汤煮出来的肘子,拆骨之后切成很薄的肉片。锅中放上油之后,先下葱姜和八角煸炒,出来味道之后再把葱姜八角都捞出去,然后将肉片下入其中进行翻炒,最后把切好的大葱段放入其中。这是父亲喜欢的葱炒肘子肉。

  至于岳父,冯一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他给岳父做了一盘樱桃肉。当然在放糖的时候,为了照顾岳父的身体,不可能放很多的糖进去。

  最后是妻子和女儿,虽然乡下家里厨房东西比较简陋,但冯一帆还是在家里给妻子做了豆腐鮰鱼狮子头。

  女儿嘛,要更加细致一些,给女儿用拆下来的鸡腿肉,滑炒了一个果仁鸡丁。

  这些肉菜都给炒好,然后冯一帆便开始准备各种蔬菜。

  比如青菜炒豆腐,还有非常体现冯一帆刀工的醋溜土豆丝。

  还有一道很重要的菜,便是用今天摘回来新鲜的笋瓜制作,醋炝笋瓜。

  笋瓜切成了很薄的薄片,然后要在锅里下入油,首先是下入葱头和姜片进行煸炒,同样是等香味出来后,将葱头和姜片都给捞出去,接着把切好的笋瓜薄片下锅。

  要非常迅速的进行翻炒,在翻炒到笋瓜片开始呈现出亮晶晶状态,迅速将准备好的醋烹入其中,接着依旧是要快速翻炒,便可以直接盛出盘子了。

  之所以不能翻炒很久,主要是因为如果炒得太久,笋瓜片就会变得很面了。

  一旦变得面了,那么这道醋炝笋瓜就失去了吃起来脆爽的口感,丧失掉了这么一道菜本身的滋味。

  差不多四荤四素准备好,最后再用带回来的番茄,做一个三鲜汤。

  刚刚完成这么一顿简单的午饭,冯若若也已经洗好了澡出来,换上了一身新衣服的小姑娘,立刻便快速跑到厨房里来找爸爸。

  冯一帆看到女儿穿着连衣裙,头发被妈妈盘在头上还没有完全被吹干,小脸依旧还是红扑扑的像是个漂亮大苹果。这一刻女儿的样子,像是个林间潺潺溪流中走出的小精灵般。

  “爸爸,若若洗好啦,若若来厨房陪你呀。”

  冯一帆微笑回应女儿:“嗯,爸爸谢谢若若呢,爸爸也已经做好饭啦,我们快点出去把桌子摆好,然后我们就可以开饭喽。”

  冯若若听到这话,小脸上顿时有些不高兴,撅起小嘴说:“爸爸,你这样不对呀,你为什么不等若若洗了澡出来,陪着你一起做菜呢?爸爸你不是说好了,要等着若若的吗?”

  冯一帆被女儿给这么一说,有些无奈笑了笑说:“我们不是说好了,等你洗澡好就可以开饭的吗?”

  说到这里,不等女儿继续说,冯一帆端出了准备的果仁鸡丁说:“爸爸给你做了果仁鸡丁哦,闻一闻,是不是很香呀?”

  本来冯若若还想要跟爸爸讲讲道理,但嗅到了爸爸手中果仁鸡丁香味,小姑娘马上态度转变:“呀,好香呢,爸爸,这个是专门给若若吃的吗?”

  看到女儿小脸满是期待,冯一帆微笑点头:“是啊,爸爸专门给若若做的。”

  得到这样的回答,让冯若若顿时开心不已:“呀,好棒好棒,我们快点开饭吧。”

  午饭依旧还是在家里柿子树下,冯一帆帮着把小方桌搬出来,擦干净之后把一盘盘菜给摆上,之后再把家里人都给叫出来。全家人在柿子树下的小方桌前坐下,准备开始今天的午饭。

  冯一帆首先是将一个个小盅放在大家的面前说:“这个呢,是今天给我亲爱的老婆苏若曦做的狮子头。”

  卢翠玲揭开小盅说:“行啊,到底还是想着你媳妇的。”

  听了母亲的话,冯一帆又赶紧指着红烧小黄鱼:“妈,给您也做了红烧小黄鱼。”

  又对父亲说:“还有这个葱段炒肘子肉,是给我爸专门做的。”

  又揭开砂锅对岳父说:“爸,这是给您做的樱桃肉,我进行了改良,不会非常的油腻,甜味也没有那么重。”

  苏锦荣笑着说:“你说说你,一家人吃个午饭,你还给我们每个人做一道菜,那你自己呢?”

  冯若若听到姥爷问话,小女孩也好奇问:“对呀对呀,爸爸你自己的呢?”

  冯一帆立刻一拍额头说:“哎呀,爸爸把自己给忘记了。”

  看到爸爸拍额头的样子,冯若若顿时忍不住乐起来:“哈哈哈,爸爸真的是笨笨的,做饭都把自己忘记啦,没有做自己的菜呢。”

  冯一帆接着微笑对女儿说:“那爸爸想问一下我的若若小宝贝,爸爸忘记做自己的菜了,我的若若小宝贝,愿意把你的菜分给爸爸吃吗?可不可以让爸爸吃若若的菜呢?”

  冯若若愣了愣,看着爸爸非常诚恳的样子,把爸爸给自己准备的菜推出去。

  “好呀,若若把爸爸给若若做的菜,分享给爸爸吃。”

  看到女儿大大方方推出来,冯一帆用筷子夹了一块鸡肉,放在嘴里认真咀嚼一番,然后微笑着说:“真棒,爸爸的手艺真是太棒啦。”

  冯若若听到爸爸的话,先是看着爸爸,然后突然乐呵呵说:“哈哈哈,爸爸真的是好有趣,自己夸奖自己的菜好吃,妈妈说过的,这个叫做,王奶奶卖瓜瓜,然后自己夸自己呀。”

  女儿的话让苏若曦笑起来:“什么王奶奶卖瓜瓜啊?那个叫‘王婆卖瓜自卖自夸’,知道了吗?”

  冯若若笑嘻嘻回答:“好呀,知道啦。”

  冯一帆接着又对女儿说:“其实呢,爸爸之所以没有做自己喜欢的菜,是因为对爸爸来说,若若、妈妈、姥爷、爷爷奶奶喜欢的,就是爸爸最喜欢的啊,所以爸爸不用单独给自己做。”

  冯若若听了爸爸的话,扭头看向爷爷奶奶、妈妈和姥爷:“好呀,那我们一起把菜,分给爸爸一起吃吧。”

  大家听到小女孩的话,顿时全部都微笑点头答应下来。

  接下来,大家便开始吃起来今天冯一帆中午做的菜。

  在尝了冯一帆专门给家人各自准备的菜之后,冯建东看到那一盘醋炝笋瓜,用筷子夹起了一片来。

  夹起笋片之后,让冯建东有些惊讶:“嚯,这笋瓜能切得这么薄啊?”

  冯若若看到爷爷夹起的笋瓜片,马上想起了自己洗澡前去厨房看爸爸切笋瓜片。

  “爷爷,爸爸把这个切的好薄好薄的,若若洗澡之前,爸爸还给若若两片薄薄的,让若若贴在手上,凉凉的。”

  说到这,小姑娘想起了那两片,扭头问:“妈妈,若若的那个片片呢?”

  苏若曦笑着说:“当然是洗澡的时候丢掉啦。”

  冯若若马上气鼓鼓嚷嚷道:“呀,妈妈你怎么可以丢掉。”

  结果还是奶奶笑着说:“好啦,妈妈是丢给了若若的小鸭子吃啦,若若不用担心哦,妈妈没有浪费。”

  冯若若惊奇看向奶奶,接着饭都不吃,就想要去看看小鸭鸭。

  “奶奶,小鸭鸭也可以吃那个片片吗?”

  卢翠玲笑着说:“因为若若爸爸切的很薄啊,所以就可以给小鸭子吃,如果切得太厚太大的话,小鸭子就不能吃。”

  与此同时,冯建东已经把夹起来的醋炝笋瓜片放入口中。

  轻轻咀嚼一下,口中笋瓜片那份爽脆,伴随着醋的酸味在口腔中散开,让冯建东觉得异常的清新可口。

  “喔,儿子,你这道笋瓜片做的还真是好啊。”

  冯建东说话间,又用筷子夹起一些放进口中去吃。

  苏锦荣见状也是用筷子夹起一些,放进口中去品尝了一下。

  品尝之下,苏锦荣也是点点头对女婿忍不住称赞:“嗯,味道确实好,没有把笋瓜片给炒面,而是保留了笋瓜那份脆,再加上醋汁烹入的调味,真的是这种酸脆特别的爽口,可以立刻解掉肉菜带来的腻口。”

  听完苏锦荣的评价,卢翠玲和苏若曦也都动筷子夹起来吃。

  卢翠玲吃到嘴里,咀嚼时感受到那份脆,也是让她有一些惊奇。

  “呦,还真是好吃,没想到笋瓜原来是这样吃的吗?看起来,之前我们村子里的笋瓜做法都错了啊。”

  冯一帆笑了笑说:“妈,其实笋瓜有挺多种做法,我今天这个是搭配上今天这些肉菜吃,为的就是要缓解腻口的感觉,如果不是有肉菜的话,也可以把笋瓜切成小墩子,然后酿肉馅去做。”

  苏锦荣补充:“其实也可以用笋瓜丝去包饺子吃。”

  冯若若这个时候立刻说:“还可以做点心呀,爸爸说了,要用那个笋瓜给若若做点心吃的。”

  苏锦荣看向女婿问:“用笋瓜做点心?”

  冯一帆点头:“是,笋瓜做点心,我想要尝试一下。”

  苏锦荣有些认真地说:“那我还真是有些期待。”

  冯若若这时举起小手嚷嚷起来:“爸爸,你给若若也夹那个呀,若若也想要尝尝那个嘛,爷爷奶奶、姥爷和妈妈都吃过,就是若若没有吃的。”

  冯一帆马上给女儿夹了一些,放在女儿面前碗里小勺子上面。

  冯若若把小勺子举到嘴边,把上面的笋瓜片吃进嘴里。

  入口是醋的酸味,但并不是很冲的酸味,因为经过冯一帆的烹炒,大部分的醋味已经挥发掉,留下的醋味比较平缓。

  小姑娘慢慢吃着,经过咀嚼后发现这个薄片确实很好吃。

  吃下去后,冯若若张大嘴巴说:“爸爸,这个好吃呀,若若喜欢吃这个的。”

  冯一帆听了笑起来:“好,若若喜欢吃就行,爸爸再给若若夹。”

  结果这顿午饭,几道肉菜剩下不少,素菜倒是都吃得七七八八。这一盘醋炝笋瓜片则是被彻底吃了个精光,冯若若差点连盘子汤都要喝掉。

  还好被妈妈及时制止:“冯若若,那个汤不能喝的。”

  很明显小姑娘是吃的有点上瘾,所以就光想着要继续吃,还想要尝尝盘子里汤的味道。

  虽然被妈妈制止,但是小姑娘明显还是不甘心。

  所以在妈妈没有注意的时候,冯若若用小手指悄悄沾了一点,然后放在嘴里尝了尝汤汁的味道。

  只是尝了一下,冯若若赶紧顿时吐起舌头:“哎呀,呸呸呸,好难吃。”

  冯一帆是看到了女儿的小动作,但是他没有去阻止女儿,就是想要让女儿吃点小亏。

  苏若曦看到女儿的样子,也是猜到了女儿应该是偷偷尝了汤汁。

  “看看,妈妈都跟你说啦,那个不能喝,你非要尝尝看,现在怎么样?是不是不好喝啊?”

  冯若若立刻钻进妈妈怀里去,小脸上有些小委屈说:“妈妈,若若知道错啦,妈妈你中午可以抱着若若睡嘛?”

  苏若曦看到女儿委屈巴巴撒娇的样子,也是忍不住乐起来,伸手轻轻捏了捏女儿的小脸蛋:“好,中午妈妈抱着若若睡午觉,但是若若一定要答应妈妈,要乖乖睡觉哦,不然妈妈不带若若睡了。”

  冯若若马上点头答应:“好呀好呀,若若一定好好睡觉。”

  接着,苏若曦又让女儿先起来:“那你先起来,让妈妈帮奶奶把桌子收拾好,等妈妈把碗洗了之后,就来带若若睡午觉,好不好?”

  小姑娘自然很听话,马上从妈妈怀里站起来,回到自己小凳子上乖巧坐好。

  “妈妈,若若坐在这里等你呀。”

  看到女儿乖巧坐在那的样子,苏若曦也是乐呵呵点头:“好,你就坐在那里不要动,妈妈收拾好了就来抱你去睡午觉。”

  冯若若乖巧应声:“好。”

  卢翠玲见状对儿媳说:“要不你去带若若睡午觉吧,这里交给妈来收拾。”

  不等苏若曦回答,冯若若帮着说:“奶奶,让妈妈帮你呀,若若可以等着妈妈的,奶奶你不要太辛苦啦。”

  卢翠玲听小孙女的话,乐得合不拢嘴:“哎呦,我的小宝贝,可真贴心哦。”
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